Resposta direta: lucro é a receita líquida de venda menos o valor econômico do animal na entrada, dieta, operação, sanidade, perdas, depreciação, pró-labore e juros. Calcule por lote e também por cabeça, arroba produzida e dia. Faturamento maior ou animal mais pesado não significa lucro.
Estrutura correta da conta
A Embrapa resume o lucro econômico como receita menos despesas, depreciações, pró-labore e juros. Mesmo um animal criado na própria fazenda deve entrar pelo valor de transferência definido pelo método, para não atribuir à terminação um ganho produzido anteriormente.
| Bloco | O que registrar |
|---|---|
| Receita líquida | carcaça paga, preço, bonificação, descontos, tributos e frete |
| Animal de entrada | preço de compra ou valor de transferência na data de entrada |
| Alimentação | matéria seca consumida, preço posto no cocho, sobra e perdas |
| Operação | mão de obra, diesel, energia, manutenção, sanidade e manejo |
| Estrutura | depreciação de curral, cochos, máquinas e equipamentos |
| Capital | juros do animal, insumos e caixa imobilizado |
| Risco | mortalidade, refugos, quebra de peso e variação de preço |
Fórmulas essenciais
Lucro por cabeça = receita líquida por cabeça − custo total por cabeça
Arrobas produzidas = arrobas de saída − arrobas equivalentes de entrada
Custo da arroba produzida = custo da fase de confinamento ÷ arrobas produzidas
Ponto de equilíbrio da venda = custo total do lote ÷ arrobas líquidas vendidas
Defina se o relatório usa peso vivo, carcaça estimada ou carcaça efetivamente paga. Misturar bases invalida a comparação.
Exemplo didático por cabeça
| Item | Valor hipotético |
|---|---|
| Receita líquida na saída | R$ 6.300 |
| Animal na entrada | R$ 4.200 |
| Dieta | R$ 1.250 |
| Operação, sanidade e perdas | R$ 220 |
| Depreciação, pró-labore e juros | R$ 180 |
| Custo total | R$ 5.850 |
| Lucro econômico | R$ 450 |
Esse cenário não representa preço de mercado nem promessa. Se depreciação e juros fossem omitidos, o resultado pareceria R$ 630: uma diferença suficiente para mudar a decisão em escala.
Custo médio e custo marginal
O custo médio resume todo o período. Para decidir quando vender, compare o custo do próximo dia ou próximo ciclo de pesagem com a receita provável do ganho adicional de carcaça.
Um lote pode apresentar lucro acumulado e, ao mesmo tempo, já não pagar os próximos dias. Estudos da Embrapa apontam utilidade das variáveis médias e marginais para relacionar custo da alimentação, potencial de ganho e preço da arroba.
Sensibilidade antes de confinar
Monte pelo menos três cenários:
| Variável | Pessimista | Base | Otimista |
|---|---|---|---|
| Preço líquido de venda | menor | esperado | maior |
| Consumo de matéria seca | maior | esperado | menor |
| Ganho e rendimento | menor | esperado | maior |
| Mortalidade e refugos | maior | histórico | menor |
Inclua necessidade máxima de caixa e limite de perda aceitável. Para proteção de preço, compare contratos e custos com profissional habilitado; a calculadora de hedge é educativa.
Fechamento do lote
Faça conciliação entre planejado e realizado: dias, consumo, custo da dieta, mortes, peso, rendimento, preço, descontos e juros. Sem esse fechamento, a próxima simulação repetirá premissas erradas.
Calcule com seus dados
Informe entrada, dieta, desempenho e venda no simulador de confinamento. Confira o custo unitário na calculadora de custo da arroba e teste proteção no simulador de hedge. Valide dieta com nutricionista e a análise financeira/tributária com profissionais responsáveis.
